Högskolan i Skövde

Bakgrund: LCHF-kost innehåller mycket fett och extremt lite kolhydrater och har delat in experter i två läger, förespråkare och motståndare till LCHF. Lågkolhydratskost innehåller mindre än 200 g kolhydrater, 200 g – 300 g är de rekommenderade intaget enligt WHO och Livsmedelsverket. Syfte: Vad säger aktuell forskning om hälsoeffekterna av lågkolhydratkost i allmänhet och LCHF-kost i synnerhet. Metod: Litteraturstudie. 10 vetenskapliga artiklar analyserades och sammanställdes utifrån de hälsoeffekter som lågkolhydratskost visade sig generera. Resultat: Lågkolhydratskost påverkar den kognitiva förmågan negativt hos friska personer men förbättrar det verbala minnet hos äldre personer med risk för Alzheimers sjukdom. Insulinkänsligheten påverkades inte medan kolesterolnivåerna ökade vid LCHF kost både gällande HDL-kolesterolet och LDL-kolesterolet, triglycerider ökade. Större viktnedgång sågs vid lågkolhydratskost i jämförelse med traditionell viktminskningskost. Förkortad livslängd sågs på grund av högt fettintag. Vid ischemi såg man att reparationen av vävnaden inte var lika framgångsrik vid LCHF-kost som vid HCLF-kost. Slutsats: Mat påverkar våra kroppar men forskarna är oense om vilken betydelse olika makronäringsämnen har för vår hälsa samt vad som är den optimala kompositionen av kolhydrater, fetter och proteiner. Den sammansättning som passar en individ kanske inte alls är lämplig för en annan.

Background: LCHF-diet consistsof a high amount of fat and an extremely low amount of carbohydrates. Expertsdivide into two camps, the supporters and the opponents of the LCHF-diet. Lowcarbohydrate diet consists of less than 200 g carbohydrates, 200 g – 300 g isthe recommended of daily intake of carbohydrates according WHO andLivsmedelsverket. Aim: What currentresearches say about the health effects of low carbohydrate diets in generaland LCHF-diet in particular. Method:Literature review. 10 scientific articles were analyzed and collated to presentthe health effects of low carbohydrate diet. Results: Low carbohydrate diets affect the cognitive abilitynegatively among healthy people, but it improves verbal memory in elderlyindividuals at risk for Alzheimer's disease. Insulin sensitivity was notaffected while cholesterol levels increased with LCHF-diet in terms of both HDLcholesterol and LDL cholesterol, in addition triglycerides were increased.Greater weight loss was observed at low carbohydrate diets in comparison totraditional weight loss diet. Shortened life was observed due to the high fat intake.Ischemia reperfusion of the tissue was not successful with a LCHF-diet as wellas with a HCLF-diet. Conclusion:Food affects our bodies, but scientists disagree about the significance ofdifferent macronutrients in our health and what the optimum diet is; compositionof carbohydrates, fats and proteins. The composition that is appropriate forone individual may not be appropriate for another.