his.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Vad är ett lokalproducerat livsmedel för dig?
University of Skövde, School of Technology and Society.
University of Skövde, School of Technology and Society.
2010 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Konsumenter i Sverige i dag har stor tillgång på livsmedel och mat från hela världen. Möjligheten till att välja och vraka i sitt val av livsmedel och att inte behöva fundera över om det är säsong eller inte ställer högre krav än tidigare på våra svenska producenter. De måste producera mer och marknadsföra sig tydligare. Det visar sig i vår undersökning att ett stort antal konsumenter väljer att handla lokalt producerade livsmedel, mycket med hänsyn till den lokala producenten. Att handla lokalt är ett sätt att överbrygga avståndet mellan producenten och konsumenten och att bevara mångfalden. Syftet med uppsatsen var att visa, ur ett konsumentperspektiv, vilka kriterier som ska uppfyllas för att svara på frågan vad ett lokalproducerat livsmedel är och om det fanns faktorer som väger tyngre än andra. Lokalproducerat är ett begrepp som används ofta men som inte är officiellt definierat. En allmän definition är att livsmedlet ska produceras och konsumeras inom ett visst område. Resultatet av undersökningen visade att begreppet lokalproducerat i stort sett bara stod för positiva mervärden för respondenterna. Undersökningen kan sammanfattas i tre ord: närhet, märkning och mervärde. Närhet innebar för våra respondenter att de vill ha tillgång till lokalproducerade livsmedel i sin livsmedelsbutik och det avstånd ett livsmedel som längst ska få ha transporterats. Tidigare var det inga funderingar om var ifrån livsmedlet kom och detta, känslan av att veta livsmedlets ursprung, är något som idag efterfrågas av många. En märkning där det tydligt framgår ursprungsland eller den lokala producentens namn stod högt upp på våra respondenters svar. Många såg ett mervärde i att handla lokalt producerade livsmedel vilket visade sig tydligt i undersökningen. Ord som lycka, närhet, god kvalité och kortare transporter lyftes fram.

Place, publisher, year, edition, pages
2010. , 44 p.
Keyword [sv]
Lokalproducerat
Identifiers
URN: urn:nbn:se:his:diva-4299OAI: oai:DiVA.org:his-4299DiVA: diva2:344464
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2010-08-23 Created: 2010-08-19 Last updated: 2010-08-23Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(728 kB)456 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 728 kBChecksum SHA-512
a1683e52c8b55c1b505e51b0021dfec7b9f9a534ed079b773b96a613c458feae4e87af41f3a393d580bde993b7be2625e3a78a2d93f59e13bbc93af7cb77c787
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Törn, ÅsaCarlén Öhberg, Carina
By organisation
School of Technology and Society

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 456 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 298 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf