Högskolan i Skövde

Introduktion: Idag är överkonsumtion av ohälsosamma livsmedel en av de främsta globala folkhälsoutmaningarna som bland annat kan förklaras av en ökad marknadsföring av energitäta och näringsfattiga livsmedel. Det finns ett behov av samlad kunskap om vilka effekter olika regleringar haft på livsmedelsmarknadsföring.

Syfte: Att med en strukturerad litteraturstudie kartlägga olika typer och effekter av offentligt reglerade och självreglerande marknadsföringsstrategier av ohälsosamma livsmedel.

Metod: En kvantitativ innehållsanalys användes för att svara på studiens syfte och forskningsfrågor med ett kvalitativt inslag för att identifiera ytterligare variabler och dess utfall som inte fångades i den kvantitativa analysen.

Resultat: Offentligt reglerad marknadsföring förekom i 75% av de inkluderade studierna, endast en fjärdedel studerade effekter av självreglerande marknadsföringsstrategier. Mer än hälften (60%) av marknadsföringsstrategierna riktades till barn, ingen riktade sig enbart till vuxna. Media var den regleringsmiljö som flest studerat (50%), och mängd annonser samt exponering var de vanligaste effekterna som utvärderats (45% samt 40%). Resultatet visade att offentliga regleringar i större utsträckning än självregleringar lett till positiva effekter då självregleringar verkar kringgås på olika sätt.

Slutsats: Resultatet indikerar att mer forskning har gjorts på effekter av offentligt reglerade livsmedelsstrategier än på självreglerande strategier. Framtida forskning skulle kunna utvärdera fler självreglerande effekter, men flera effekter behöver studeras samtidigt och hur de skiljer sig mellan olika befolkningsgrupper. Detta för att slutsatser ska kunna tas om regleringarna lett till en faktisk förändring som främjar en hälsosam och hållbar livsmedelskonsumtion.

Introduction: Today's over-consumption of unhealthy foods is one of the main global public health challenges, which partly can be explained by an increased marketing of energy-dense and nutrient-poor foods. There is a need for collective evidence about the effects different regulations have had on food marketing.

Aim: With a structured literature study map different types and effects of publicly regulated and self-regulated marketing strategies of unhealthy foods.

Method: A quantitative content analysis was used to answer the study's purpose and research questions with a qualitative element to identify additional variables that were not captured in the quantitative analysis.

Results: Publicly regulated marketing occurred in 75% of the included studies, only a quarter of all studies evaluated effects of self-regulated strategies. More than half (60%) of the marketing strategies targeted children, none were aimed solely at adults. Media was the most studied regulatory environment (50%), and amount of advertisements and exposure were the most common effects evaluated (45% vs 40%). The results further showed that public regulations to a greater extent than self-regulations had led to positive effects as self-regulations seem to be circumvented in various ways.

Conclusion: The results indicate that more research has evaluated publicly regulated food strategies, compared to self-regulated strategies. Future research could evaluate more self-regulated food strategies but include several effects at the same time as well as how they differ between different population groups. This to conclude whether the regulations have led to an actual change that promotes healthy and sustainable food consumption.