his.sePublications
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Markanvändning och svinn inom den svenska nötköttsproduktionen: en litteraturstudie över svenska nötkreatur, svinn och markanvändning
University of Skövde, School of Bioscience.
2019 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesisAlternative title
Land use and waste in the Swedish beef industry : A literature study of Swedish cattle, waste and land use (English)
Abstract [sv]

Konsumtionen av mat är idag ohållbar och världens resurser kommer att ta slut inom en snar framtid om inga förändringar sker. Mat är producerad för vad som äts och vad som kastas och normalsvensken äter mer än vad som rekommenderas. Produktion av mat och foder för djur som människor konsumerar måste ske någonstans och användning av mark för att odla grödor är nödvändigt och krävande. Syftet med den här studien är att beskriva och förklara den svenska nötköttsindustrin och konsumtionen av nötkött konverterat till mark använd per kilo kött. Marken som används för djurfoder tar upp majoriteten av odlingslandskap i Sverige och nötkött är den mest intensiva. En litteraturstudie har utförts för att formulera vilka steg som finns i den svenska nötköttsproduktionen för att se vad marken används till och var svinn uppstår. Resultatet visar att majoriteten av mark som används är betesmarker men data är inkomplett. Mer forskning behövs inom matsvinn för att bättre förklara hur mark används och mat som svinnas i hela kedjan av matproduktionen.

Abstract [en]

Consumption of food today is unsustainable and will end the world’s resources in a near future if no changes are made. Food is produced for both what is wasted and eaten and the average swede eats more than what is recommended for. Producing food and fodder for the animals humans eat, must take place somewhere and using land for growing crops is necessary as well as demanding. The purpose of the study is to describe and explain the Swedish beef industry and the consumption of beef converted to land used per kilo of meat. The land used for animal fodder takes up the majority of the croplands in Sweden, beef being the most intense. A literature review was done to formulate the lines of production of beef to see where the land used went and where waste occurred. Results show that the majority of the land used is in pastures but data is incomplete. More research is needed in food waste to more accurately describe land used and food wasted in the whole production chain.

Place, publisher, year, edition, pages
2019. , p. 25
National Category
Agricultural Biotechnology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:his:diva-18226OAI: oai:DiVA.org:his-18226DiVA, id: diva2:1396809
Subject / course
Bioscience
Educational program
Bioscience - Biological Resources and Sustainable Development
Supervisors
Examiners
Available from: 2020-02-26 Created: 2020-02-26 Last updated: 2020-02-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1153 kB)9 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1153 kBChecksum SHA-512
1dd62c9e894c2b4e035f0f0173543faa74f9c933a9067b723dba3a88de8b9885abb6d4e6a2562afe4c049eacaa4fbcc113d86f52ef71bc2a051577a6957d671d
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Bioscience
Agricultural Biotechnology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 9 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 56 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf